秋に食べたいレシピ！『サーモンと舞茸のバターぽん酢炒め』

世界中のみなさん、おはぽむ☀.°

栄養士のさえぽむこと渡邊さえです！

ここ最近めっきり寒くなってきて、身体がなかなかついてきません(´；ω；｀)

寒すぎて、冬？！かと思いますが、季節はまだ秋🍁

今回のテーマ！

秋といえば食欲の秋ですね( *´꒳`* )

さて、今回は『秋の味覚を生かした美味しいごはん』がテーマです！🍁🍄

秋は美味しいものがほんとにたくさんあって、食材選びに迷いました。

今回もなるべく手頃で簡単に、色んな方に作っていただきたいなって思って、お料理はあんまりしたことないなーって方でも作れるレシピになっております✨

ですので、皆さん気軽にチャレンジしてみてくださいっ！！

今回はお魚料理です🐟

それでは、いっくよーーー=≡Σ((( っ゜∀゜)っ

『サーモンと舞茸のバターぽん酢炒め』 材料

【材料】2人前

• サーモン 180g
• 舞茸 1/2パック
• れんこん 100g
• 刻みねぎ お好みで
• バター 10g
• ぽん酢 大さじ3
• しょう油 小さじ1/2
• 酒 大さじ1
• 片栗粉 適量

作り方

まずはじめに、れんこんをいちょう切りにし、電子レンジ600Ｗで1分20秒加熱します。

サーモンは1口大に切り、片栗粉をまぶします。

フライパンにバターを熱して、焼きます。

ひっくり返して、まんべんなく焼けたら、れんこん→舞茸の順で一緒に炒めます。

調味料のぽんず、しょう油、酒を一気に入れて、 中火で炒め絡めます。

じゅーじゅー(๑¯ω¯๑)いい色♡♡

全体的に少し焦げ目がついて味が絡んだら、お皿に移して刻みねぎをお好みでかけてください。

出来上がりです🌟！

どうですか？！すごく簡単でしょ\( ´ω` )/

栄養成分のお話

それでは少し、栄養成分のお話を✨

サーモン

サーモン(鮭)は、「秋鮭」というだけあって今が旬のものが多いです。もちろん種類によって季節が違ったりしますが、年間を通して購入しやすいです🎶

鮭の主な栄養成分である「タンパク質」は消化吸収がよく、美肌効果の高い「アスタキチンサン」や、現代人必須の「脂肪酸」を豊富に含んでいます。

「アスタキサンチン」は、美肌効果だけでなく発がん予防や糖尿病の予防などにも効果的とされています。ぜひ摂取していただきたいお魚ですε( ε ˙³˙)з ○º

舞茸

また、舞茸には、不溶性β‐グルカンという食物繊維が含まれており、体内で腸の働きをサポートしてくれます。腸内環境を整えデトックス効果が期待されるので、ダイエットや美容にも最適な栄養素です✨

その他に、ナイアシンも含まれています。

ナイアシンとは、皮膚や粘膜を美しく保つ効果にも優れ、肌荒れを予防し美肌をもたらす栄養成分です。さらに、ナイアシンには、アルコール代謝をサポートする効果もあり、飲み過ぎたあとなどに舞茸を摂取するとよいそうです。( °_° )ﾉ🍻

れんこん

そして、れんこん。

れんこんも栄養豊富で、細かく説明すると長くなるので、ざっくりお話しますね( ｰ̀֊ｰ́ )✧

れんこんには、ビタミンC、カリウム、食物繊維、タンニンが含まれており、便秘予防、抗酸化作用、美容効果、高血圧予防等に良いと言われています✨

こんなの聞いたら食べるしかないですよね(･д･｡)✨

あなーのあいた、れんこんさん🎶

これからますます寒くなっていきますが、

みなさんさえぽむと一緒に、美味しいもの、栄養のあるものを摂って、健康に冬を迎えましょおおお((o(｡>ω<｡)o))

最後まで読んでくれてありがとうございます( *´꒳`* )

みんなの、作ったよー！のコメント待ってます💓

さえぽむでした⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝♡